12 березня у світі відзначають Міжнародний день шкільного харчування. Реформа шкільного харчування, яка реалізується в Україні за ініціативи першої леді України Олени Зеленської, уже п’ять років є однією з важливих складових державної політики у сфері освіти та здоров’я дітей.
Реформа спрямована на формування культури здорового харчування, модернізацію шкільних їдалень та створення безпечних і сучасних умов у закладах освіти. Адже те, що їдять діти у школі, безпосередньо впливає на їхнє здоров’я, розвиток і успішність.
Про результати впровадження реформи шкільного харчування на Волині під час брифінгу, розповіла начальниця управління освіти і науки Волинської ОДА Наталія Матвіюк.«Реформа шкільного харчування успішно впроваджується на Волині, як і загалом в Україні, попри виклики воєнного стану. Наша головна мета – забезпечити дітей здоровим і якісним харчуванням та модернізувати шкільні їдальні», – наголосила Наталія Матвіюк.
За її словами, нині в області функціонує 506 закладів загальної середньої освіти, де у 2025/2026 навчальному році навчається понад 137 тисяч учнів. Різними формами організації харчування охоплено близько 90 % школярів. У школах діють три моделі організації харчування: самостійне приготування їжі на базі шкільних харчоблоків, аутсорсинг та кейтеринг.
Завдяки державній субвенції з жовтня 2024 року безкоштовним одноразовим гарячим харчуванням забезпечено всіх учнів 1-4 класів комунальних закладів освіти. Обсяг фінансування становив 41,7 млн грн у 2024 році та 179,8 млн грн у 2025 році.Крім того, з 1 січня 2026 року субвенція спрямовується на забезпечення харчуванням учнів початкової школи у всіх громадах, а також учнів базової та профільної середньої освіти у закладах, розташованих на територіях радіоактивного забруднення. Наразі понад 20 тисяч дітей, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи, мають право на безоплатне харчування.
«Ми прагнемо, щоб кожна дитина мала доступ до якісної та безпечної їжі у школі. Це не лише про гарячий обід, а й про формування культури здорового харчування серед дітей та їхніх родин», – підкреслила Наталія Матвіюк.
Окремим напрямком реформи є модернізація шкільних їдалень. Завдяки державній підтримці упродовж 2024–2025 років у 10 закладах освіти області розпочато оновлення харчоблоків. Наразі сім із них уже модернізовано, один об’єкт перебуває на завершальному етапі, ще у двох тривають роботи.
Зокрема, у 2024 році оновлено харчоблоки у Дубівському ліцеї та Волинському обласному ліцеї з посиленою військово-фізичною підготовкою імені Героїв Небесної Сотні.
До слова, Дубівський ліцей запровадив модель «опорна кухня» і щодня забезпечує гарячим харчуванням майже 500 дітей – близько 200 учнів свого закладу, а також доставляє гарячі обіди до Буцинського та Облапського ліцеїв. Така модель дозволяє забезпечити рівний доступ до якісного харчування незалежно від умов у школах.
У 2025 році модернізовано харчоблоки у Павлівському ліцеї, Камінь-Каширському ліцеї №1, Світязькому ліцеї, ліцеї села Льотниче та Берестечківському ліцеї.Водночас у Маневицькому ліцеї, Рожищенському ліцеї та Вишнівському ліцеї роботи перебувають на завершальній стадії.
У 2026 році участь у конкурсному відборі на отримання субвенції для модернізації харчоблоків беруть заклади освіти Ратнівської, Камінь-Каширської, Ковельської, Нововолинської, Сошичненської та Дубечненської територіальних громад, а також Княгининівський ліцей Волинської обласної ради.
Також важливу увагу приділяють розвитку кадрового потенціалу. На Волині створено два кулінарні хаби – на базі Нововолинського центру професійної освіти та Камінь-Каширського вищого професійного училища. Упродовж 2024–2025 навчального року курси підвищення кваліфікації на їхній базі пройшли 82 кухарі.
Загалом в організації харчування у закладах освіти області задіяно майже тисячу кухарів. До 2027 року планується підвищити кваліфікацію ще 191 працівника, провести понад 60 просвітницьких заходів у межах реформи та реалізувати 20 проєктів із комплексної модернізації харчоблоків.
За словами Наталії Матвіюк, реформа шкільного харчування на Волині реалізується комплексно та послідовно.
«Ми системно впроваджуємо стандарти здорового харчування, модернізуємо шкільні їдальні та створюємо сучасні умови у закладах освіти. Це інвестиція у здоров’я наших дітей та майбутнє України», – підсумувала вона.
Для подальшої реалізації реформи в області затверджено оновлений операційний план заходів на 2025–2027 роки, який передбачає розвиток матеріально-технічної бази шкільних їдалень, підвищення якості та безпеки харчування, а також розширення співпраці з місцевими виробниками і міжнародними партнерами.
